皆さん、こんにちは。
くらです。
3月に入って、少しずつですが春の訪れを感じてきてますね〜。
さて、今回は自炊シリーズの第4弾です。
今回は「ハンバーグ」です。
ハンバーグは自分が小学生の頃から大好物で、今でもNo.1で好きです。
まず、みじん切りした玉ねぎ(1/2個)を油で熱したフライパンであめ色になるまで炒め、冷蔵庫で10分程冷やしておきます。
次に合い挽き肉(約250g)に炒めた玉ねぎと小麦粉(大さじ2)、塩こしょうを加え、よくこねます。
そして、3cm程の厚さで小判型に形を整えて中央をへこませてから、油をひいたフライパンで中火で片面を3分焼き、その後裏返してフタをして焼いていきます。
竹串でさして、透明な汁が出てくれば焼き上がった目安になります。
また、ケチャップ(30g)と中濃ソース(10g)を混ぜて、デミグラスソースも作りました。
そのデミグラスソースをハンバーグにかけて完成です。
今回は、卵、パン粉は使わずに作りましたが肉肉しさが感じられて、美味しかったです。
卵、パン粉を使うとジューシーなハンバーグになるかと思います。
皆さんも是非作ってみてはいかかでしょうか。
では、また。
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