自炊⑨

皆さんこんにちは。

くらです。

今回はお久しぶりとなりました自炊シリーズでございます。

自炊自体はちょこちょこやっていたのですが簡単なものばかりを作っており、なかなかブログに載せるものがありませんでした。

今回の料理は鮭のムニエルです。

まずは鮭2切れに塩コショウを両面に適量かけて、数分おいてからキッチンペーパーで拭き取ります。

次に小麦粉を適量かけていきます。(茶こしでかけるとまんべんなくかけられます)

サラダ油(大さじ1)をフライパンで熱し、先ほどの鮭2切れを皮が下になるに中火で焼いていき、色が変わったら、裏返して弱火にしてふたをして焼いていきます。

へらなどで押して弾力が出ましたら、鮭を器に移動させます。

フライパンに残った油を拭き取り、バター(20g)を熱し、溶け切りましたら醤油(小さじ2)を加えて、ソースを作ります。

ソースを鮭にかけて、お好みでレモン汁をかけて完成です。

鮭の脂のりや醤油・バターのコクがマッチして秋にもぴったりな料理だと思います。

では、また。