自炊⑯

皆さんこんにちは。くらです。

今回は自炊シリーズの第16弾となります。

作る料理は「ヤンニョムチキン」です。

前々から作ってみたいと思っていた料理ではあったんですがコチュジャンや特売の鶏肉があった為、初めて挑戦しようと思いました。

まずは、鶏肉(200g)を一口大の大きさに切り、みりん(大さじ1)と塩コショウ(少々)と一緒にボウルに入れて揉み込み、5分程置きます。

キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉(大さじ2)をまんべんなくまぶします。

コチュジャン(大さじ2)、ケチャップ(大さじ1.5)、醤油・みりん(大さじ1)、砂糖(小さじ2)、チューブにんにく(3cm)を混ぜ合わせ、ソースを作ります。

フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れ、中火で熱し、170℃くらいで先程置いていた鶏肉を入れて、両面を3分ずつ焼き、中まで火が通ったら取り出します。

フライパンの余分な油を拭き取って、弱火にかけてソースを入れてひと煮立ちさせたら、取り出していた鶏肉とカットキャベツ(130g)を入れて全体に味をなじませてます。

最後に白いりごま(適量)を上に散らして完成です。

辛いのが苦手な方はコチュジャンの量を調整したり、砂糖多めで作ってみてもいいかと思います。

皆さんも是非作ってみてはいかかでしょうか。

では、また。