自炊㉓

皆さんこんにちは。くらです。
今回は、お久しぶりとなりました自炊シリーズの第23弾でございます。

作るのは「すき焼き」です。

牛脂を使って焼く関西風と割り下を入れる関東風をミックスして作ってみました。


1️⃣白菜(¼株)を一口大に切って、しらたき(100g)を熱湯で3分ほど湯がいて、ザルに移す
2️⃣熱した鍋に牛脂を敷いて、ネギ(100g)を焦げ目が少し出るまで焼いたら鍋から取り出す
3️⃣牛薄切り肉数枚を鍋に敷いて醤油(大さじ3)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、しょうが(適量)で混ぜ合わせた割り下を半分加えて煮立たせる
4️⃣1️⃣の食材と焼き豆腐(1丁)を鍋に加えて、煮立ったら、生卵につけていただく
5️⃣追加で肉や野菜の具材を加えたら、残りの割り下を入れながら煮立てていただく

締めは、うどんでいくのもいいですし、残った生卵をごはんにかけて食べるのもまた美味しいです。

皆さんも是非作ってみてはいかがでしょうか。

では、また。